Diwali

La fête de la lumière

Cette fête hindoue est une dévotion à la lumière…. c’est la route éclairée par une rangée de lampes pour guider le Roi Rama à son retour a Ayodhya, une cité antique situé dans l’état de l’Uttar Pradesh dans le nord de l’Inde. C’est aussi le symbol de la victoire du bien sur le mal.
Cette fête très populaire dans nôtre île est une occasion de s’offrir des cadeaux et des gâteaux avec les voisins et parents et de tirer des feux d’artifices. Ainsi les maisons sont parées de toutes leurs feux, avec des lampes et de guirlandes électriques.
Très longtemps avant ce jour tant attendu par les mauriciens, les familles se préparent en procédant au grand nettoyage de la maison, en achetant des vêtements neufs pour l’occasion,et en confectionnant des gâteaux traditionnels.
Diwali, ou Divali, ou encore Deepavali se célèbre dans la joie et le partage. C’est un des moments ou tous les mauriciens, se réunissent et fêtent la lumière….

Recette du “gato-patat” traditionnel :

Pour les ingrédients,
1 kg de patates douces,
4 cuillères à soupe de farine,
250 g de coco râpé,
250 g de sucre blanc,
1 cuillère à café d’essence de vanille
de l’huile végétale.
Laver les patates douces et porter à ébullition jusqu’à ce qu’elles soient assez cuites pour être écrasées en purée. Tester en piquant avec une fourchette. Éplucher les patates douces et réduire en purée jusqu’à l’obtention une pâte onctueuse. Laisser refroidir. Mélanger le coco râpé avec de l’essence de vanille et le sucre. Recouvrir avec du film alimentaire et laisser reposer. Ajouter de la farine aux patates douces jusqu’à obtenir une pâte lisse. Utiliser plus de farine si nécessaire.
Faire 30 boules individuelles, puis les aplatir en formant des ronds d’un demi-centimètre d’épaisseur et de six centimètres de diamètre. Placer un peu garniture de coco au centre de chaque rond. Plier en une forme semi-circulaire et fermer les bords avec une fourchette. Frire à feu moyen jusqu’à obtenir un aspect marron léger. Laisser refroidir et déguster !

« Gato-Patat »

Mautrips.com

Vous souhaitez un renseignement ?
Nos conseillères se tiennent à votre disposition pour vous aider !

(+230) 549 827 48

info@mautrips.com

Newsletter

Ne manquez pas les promotions et les nouveautés que nous réservons à nos fidèles abonnés.

2018 © Mautrips.com – Design et développement par De Visu Stanprod

Fermer le menu
×
×

Panier